Биологично производство на плодове

Ирина Станева, Мария Господинова

Abstract: Европа е основен производител на биологични плодни култури. Потребителското търсене на биологично отгледана продукция се е увеличило драстично през последното десетилетие, най-вероятно поради възприеманите ползи за околната среда и човешкото здраве. Все повече и повече потребители са готови да плащат премийни цени за органични плодове, благодарение на убеждението, че биологичните продукти са безопасни, чисти, по-питателни, здравословни, с по-добри вкусове и по-екологосъобразни от традиционните плодове, където управленските практики се различават от тези в конвенционалното производство. Синтетичните продукти обикновено не се допускат при биологичното производство на плодове: например при извършване на растителна защита и осигуряване на хранителни вещества за растенията, са разрешени само природни продукти съгласно стандартите на IFOAM. Целта на тази статия е да се направи преглед на научно обоснована информация за въздействието на органичните хранителни източници върху добива и качеството на плодовете, свойствата на почвата и рисковете за околната среда.

Keywords: биопродукти; околна среда; естествени ресурси; органични плодове; биологично производство

Date published: 2018-07-12