bg | en 
Bulgarian Journal of Crop Science   ISSN 0568-465X
Array ( [session_started] => 1732194785 [LANGUAGE] => EN [LEPTON_SESSION] => 1 )
Help
 
Register

Login:


Forgot Details? Sign-up



Биохимичен състав на някои сортове ечемик, отглеждан в различни системи на земеделие
Василина Манева, Дина Атанасова, Красимира Сотирова
Abstract: Направени са биохимични анализи на някои сортове ечемик, отглеждани в различни системи на земеделие, за установяване на наличието на антиоксиданти и други полезни вещества в състава им. Анализирани са: еквивалента на антиоксидантния капацитет (вит. Е), общото фенолно съдържание, общото съдържание на флавоноиди, общите антиоксиданти, цинк, желязо и сяра. Изследванията са извършени в и Институтa по земеделие – Карнобат, България и Helmholtz Zentrum München, German Research Center for Environmental Health, Research unit Microbe-Plant Interactions, Ingolstädterlandstr. 1, D-85764 Neuherberg, Germany. Данните показват значителни разлики в биохимичните характеристики на различните сортове ечемик в зависимост от типа на отглеждане. При конвенционалното отглеждане сортовете показват високи нива на масата на 1000 зърна, съдържанието на суров протеин, антиоксидантната активност и съдържанието на желязо и сяра. При биологичното отглеждане сортовете имат добри показатели на масата на 1000 зърна, антиоксидантен капацитет, общото съдържание на флавоноиди и съдържанието на цинк. При биодинамичното отглеждане сортовете имат повишени стойности на някои биохимични показатели. Сорт Ситара има най-високо общо съдържание на фенолни съединения (TPC content) и антиоксидантна активност (DPPH activity), докато сорт Обзор има най- високо съдържание на желязо. Тези данни подчертават възможността за постигане на по-високи нива на някои полезни показатели при ечемика чрез биодинамично и биологично отглеждане.
Keywords: ечемик; биохимичен състав; различни системи на земеделие
Citation: Maneva, V., Atanasova, D., & Sotirova, K. (2024). Biochemical composition of some barley varieties grown in different farming systems. Bulgarian Journal of Crop Science, 61(5) 13-20 (Bg).
References: (click to open/close)
DOI: https://doi.org/10.61308/KYZE2387
Date published: 2024-10-28
Download full text