Определяне на съдържанието на вода в образци чесън след съхранението им в складово помещение с флуоресцентна спектроскопия

Ваня Славова, Стефка Генова

Резюме: Настоящото изследване има за цел да установи приложението на флуоресцентната спектроскопия при съпоставката на прорастнали и непрорастнали образци от чесън. Те ще се сравняват по отношение на определянето на съдържанието на вода в тях. Образците чесън са съхранявани в складово помещение, при неконтролирани условия. Това ще позволи методът да се прилага като неинвазивен при качествен контрол на продукцията от чесън, по време на съхранение. Експерименталните изследвания са проведени локално в складовото помещение за шестнадесет образци (8 прорастнали и 8 непрорастнали), след 9 месечно съхранение. За всеки образец беше измерено биометрично и лъжливото стъбло, което е израснало от вегетативната пъпка. Спектралната инсталация за генериране на емисионни флуоресцентни спектри е мобилна и има приложимост при локални окачествявания на продукцията. При нейното юстиране (оптично настройване) е приложен системен инженерен подход, базиран на класическите принципи на съвременната оптоелектроника. Резултатите от експеримента ще могат да се приложат за оптимизация на времето за анализ на образци от чесън, в складово помещение, при неконтролирани условия като това ще подпомогне селекционния процес в неговите начални етапи, когато е необходимо за кратко време да бъдат окачествени голям набор от проби.

Ключови думи: флуоресцентна спектроскопия; образци чесън; неконтролирани условия; съдържание на вода

Дата на публикуване: 2021-10-28