Биохимичен състав на някои сортове ечемик, отглеждан в различни системи на земеделие
Василина Манева, Дина Атанасова, Красимира Сотирова
Резюме: Направени са биохимични анализи на някои сортове ечемик, отглеждани в различни системи на земеделие, за установяване на наличието на антиоксиданти и други полезни вещества в състава им. Анализирани са: еквивалента на антиоксидантния капацитет (вит. Е), общото фенолно съдържание, общото съдържание на флавоноиди, общите антиоксиданти, цинк, желязо и сяра. Изследванията са извършени в и Институтa по земеделие – Карнобат, България и Helmholtz Zentrum München, German Research Center for Environmental Health, Research unit Microbe-Plant Interactions, Ingolstädterlandstr. 1, D-85764 Neuherberg, Germany. Данните показват значителни разлики в биохимичните характеристики на различните сортове ечемик в зависимост от типа на отглеждане. При конвенционалното отглеждане сортовете показват високи нива на масата на 1000 зърна, съдържанието на суров протеин, антиоксидантната активност и съдържанието на желязо и сяра. При биологичното отглеждане сортовете имат добри показатели на масата на 1000 зърна, антиоксидантен капацитет, общото съдържание на флавоноиди и съдържанието на цинк. При биодинамичното отглеждане сортовете имат повишени стойности на някои биохимични показатели. Сорт Ситара има най-високо общо съдържание на фенолни съединения (TPC content) и антиоксидантна активност (DPPH activity), докато сорт Обзор има най- високо съдържание на желязо. Тези данни подчертават възможността за постигане на по-високи нива на някои полезни показатели при ечемика чрез биодинамично и биологично отглеждане.
Ключови думи: ечемик; биохимичен състав; различни системи на земеделие
Цитиране: Maneva, V., Atanasova, D., & Sotirova, K. (2024). Biochemical composition of some barley varieties grown in different farming systems. Bulgarian Journal of Crop Science, 61(5) 13-20 (Bg).
| Литература: (click to open/close) | Leśniewicz, A., Jaworska, K., & Żyrnicki, W. (2006). Macro-and micro-nutrients and their bioavailability in pol¬ish herbal medicaments. Food Chemistry, 99(4), 670-679.
Baldi, I., Cordier, S., Coumoul, X., Elbaz, A., Gamet- Payrastre, L., Le Bailly, P., Multigner, L.;,Rahmani, R., Spinosi, J., & Van Maele-Fabry, G. (2013). Pes¬ticides: Effets Sur la Santé; INSERM, Institut national de la santé et de la Recherche Médicale: Paris, France, 2013; ISBN 978-2-85598-905-1.
Devine, G. J., & Furlong, M. J. (2007). Insecticide use: Contexts and ecological consequences. Agric. Hum. Values 24, 281–306.
Gramatikov, B., Penchev, P., Koteva, V., Krasteva, H., Stankov, Art., Navushtanov, St., Zarkov, B., & Atanasova, D ( 2004). B arley B reeding T echnology. Publish SySet - Eco (Bg)
Tscharntke, T., Karp, D. S., Chaplin-Kramer, R., Ba¬táry, P., DeClerck, F., Gratton, C., ... & Zhang, W. (2016). When natural habitat fails to enhance biological pest control–Five hypotheses. Biological Conserva¬tion, 204, 449-458.
Fushimi, H., Inoue, T., Yamada, Y., Horie, H., Ka¬meyama, M., Inoue, K., ... & Okazaki, Y. (1993). Zinc deficiency exaggerates diabetic osteoporosis. Diabetes research and clinical practice, 20(3), 191-196.
Paull, J. (2024). Yields of biodynamic agriculture of Im¬manuel Voegele (1897-1959): Experimental Circle data of Pilgramshain. European Journal of Sustainable Development Research, 8(1), 1-7.
Krebs, J. R., Wilson, J. D., Bradbury, R. B., & Siri¬wardena, G. M. (1999). The second silent spring?. Na¬ture, 400(6745), 611-612.
Raupp, J. (1996). Q uality of plant products g rown w ith manure fertilization. Proc. 4th Meeting Concerted Action Fertilization Systems in Organic Farming (AIR3-CT94-1940), Juva/Finland, 6-9 July, 1996. ISBN 3-928949-08-X.
Raupp, J. (1996) (а). Quality investigations with products of the long-term fertilization trial in Darmstadt. In: Raupp, J. (ed.): Quality of plant products grown with manure fertilization. Proc. 4th Meeting Concerted Ac¬tion Fertilization Systems in Organic Farming (AIR3- CT94-1940), Juva/Finland, 6-9 July, 1996, pp. 13-33.
Raupp, J. (1996) (b). Discussion: Fertilization effects on product quality and examination of parameters and methods for quality assessment. In: Raupp, J. (ed.): Quality of plant products grown with manure fertiliza¬tion. Proc. 4th Meeting Concerted Action Fertilization Systems in Organic Farming (AIR3-CT94-1940), Juva/Finland, 6-9 July, 1996, pp. 44-48.
Raupp, J. (1997). Vergleichende Bewertung mikrobiolo¬gisch-biochemischer Parameter zur Qualitätsbestim¬mung pflanzlicher Produkte anhand von Untersuc¬hungen zu einem langjährigen Düngungsversuch. In: Köpke, U.; Eisele, J.-A. (Hrsg.): Beitr. 4. Wiss.-Tagung Ökol. Landbau, 3.-4. März 1997, Bonn; Verlag Dr. Köster, Berlin, pp. 217-223. Raupp, J. (1997) (а). Yield, product quality and soil life after long-term organic or mineral fertilization. In: Lockeretz, W. (ed.): Agricultural production and nutri¬tion. Proc. Int. Conf. Boston, Massachusetts, March 19-21, 1997, pp. 91-101.
Raupp, J. (2001). Manure fertilization for soil organic matter maintenance and its effects upon crops and the environment, evaluated in a long-term trial. In: Rees, R.M.; Ball, B.C.; Campbell, C.D.; Watson, C.A. (eds.), Sustainable management of soil organic matter. CAB International, Wallingford, UK, pp. 301-308.
Robinson, R. A., & Sutherland, W. J. (2002). Post‐war changes in arable farming and biodiversity in Great Britain. Journal of applied Ecology, 39(1), 157-176.
Skevas, T., Lansink, A. O., & Stefanou, S. E. (2013). De¬signing the emerging EU pesticide policy: A literature review. NJAS-Wageningen Journal of Life Sciences, 64, 95-103.
Schaumann, W. (1987). Vom Wirken mit Stoffen III: Die Stimulation der produktiven und ordnenden Kraefte der lebendigen Natur. Lebendige Erde, 251-256.
|
|
| Дата на публикуване: 2024-10-28
Свали пълен текст 
